Il vino fa parte della storia dell’umanità fin dai tempi più remoti: si pensa che le più antiche viti risalgano addirittura a due milioni di anni fa. Croce e delizia di molti dei suoi consumatori abituali, ha accompagnato per secoli raffinati banchetti o semplici serate tra amici, è ovviamente consigliabile non abusarne, ma non si può negare che sia una delle bevande più amate e consumate della storia; la sua fortuna di volta in volta, è stata attribuita al suo gusto, all’esclusività di alcuni sue varianti, all’ebrezza che riesce a far provare quando si alza un po’ il gomito, o forse ad un insieme di tutti questi elementi.

È anche vero che se l’eccesso può essere nocivo, è appurato da tempo come un bicchiere di vino rosso al giorno durante uno dei pasti, possa invece giovare alla salute, e forse il suo maggior fascino sta proprio in questo: quest’ambivalenza tra un equilibrato consumo che può essere anche salutare, e i danni che possono derivare dall’eccesso; una caratteristica che potrebbe rappresentare quasi un’allegoria sulla duplicità della natura umana, pacata e dotata di raziocinio, ma selvaggia e folle quando la ragione è offuscata dagli eccessi. Al fascino del vino e al suo gusto, in ogni caso, non si sono sottratti neanche scrittori e filosofi, per questo esistono varie frasi o aforismi di intellettuali che, almeno una volta, si sono lasciati tentare dall’alcolico nettare.

Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione.
(Ovidio)

Pensavo di essere astemio ma era solo perché ancora non conoscevo il buon vino.
(G. Murà)

Con addosso solo le mutandine da bagno, scalzo, con i capelli scarmigliati, nel buio rosso fuoco, sorseggiando vino, sputando, saltando, correndo… Così si vive.
(Jack Kerouac)

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.
(Anthelme Brillat-Savarin)

A un grande bevitore, durante il pranzo, venne offerta dell’uva come dessert. “Grazie”, rispose spingendo lontano il piatto da lui, “ma non ho l’abitudine di prendere il mio vino in pillole”. (Anthelme Brillat-Savarin)

Ma fra il vino e l’amor, non saprei quali siano ragion di scelta: a mio parere, per non far torto a cose in pregio uguali, direi che meglio sia scegliere l’una e l’altra, che non sceglierne nessuna.
(Lord Byron)

L’impossibilità, come il vino, inebria l’uomo che la gusta.
(John Keats)

I vini bevibili soprattutto con amore sono come le belle donne, differenti, misteriosi e volubili ed ogni vino come una donna va preso. Comincia sempre col rifiutarsi con garbo o villania, secondo temperamento e si concede solo a chi aspira alla sua anima, oltre che al suo corpo. Apparterrà a colui che la scoprirà con delicatezza.
(Luigi Veronelli)

Viva le femmine, viva il buon vino, sostengo e gloria d’umanità.
(Wolfgang Amadeus Mozart)

Gli uomini sono come il vino. Alcuni diventano aceto, i migliori invecchiano bene.
(Papa Giovanni XXIII)

La vita è così amara, il vino è così dolce; perché dunque non bere?
(Umberto Saba)

Un uomo intelligente a volte è costretto a ubriacarsi per passare il tempo tra gli idioti.
(Ernest Hemingway)

Il vino è un raffinato gioiello che solo le donne mature preferiscono unanimemente agli strass scintillanti ammirati dalle ragazzine.
(Muriel Barbery)

L’anno è finito tra scoppi di petardi; tepore di brezza e fragranza di vini.
(Wang An-Pi)

Sia benedetto chi per primo inventò il vino che tutto il giorno mi fa stare allegro.
(Cecco Angiolieri)

Il vino nutrisce molto bene, genera buon sangue, leva la sincope e fa vedere sogni grati la notte.
(Baldassar Pisanelli)

Il vino mi spinge, il vino folle, che fa cantare anche l’uomo più saggio e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare, e tira fuori parola, che sta meglio non detta.
(Omero)

Il miglior argomento in favore del vino, del tabacco, del sesso e dei discorsi a vanvera consiste nel fatto che ogni maggioranza cosiddetta morale li condanna.
(Charles Simic)

A me piacciono gli anfratti bui delle osterie dormienti, dove la gente culmina nell’eccesso del canto, a me piacciono le cose bestemmiate e leggere, e i calici di vino profondi, dove la mente esulta, livello di magico pensiero.
(Alda Merini)

Amo sulla tavola quando si conversa, la luce di una bottiglia di intelligente vino.
(Pablo Neruda)

Il vino è poesia imbottigliata.
(Robert Louis Stevenson)

Il vino conforta la speranza.
(Aristotele)

Il miracolo del vino consiste nel rendere l’uomo ciò che non dovrebbe mai cessare di essere: amico dell’uomo.
(Ernst Engel)

Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall’acqua.
(Galileo Galilei)

Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra!
(William Shakespeare)

Amor mio, d’improvviso il tuo fianco è la curva colma della coppa, il tuo petto è il grappolo, la luce dell’alcool la tua chioma, le uve i tuoi capezzoli, il tuo ombellico sigillo puro impresso sul tuo ventre di anfora, e il tuo amore la cascata di vino inestinguibile.
(Pablo Neruda)

Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino.
(Eduardo Hughes Galeano)

Il vino è buono ma il whisky è più rapido.
(Ozzy Osbourne)

Il vino dovrebbe essere mangiato, è troppo buono per essere solo bevuto.
(Jonathan Swift)

Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente
(Eschilo)

La scoperta di un vino è un momento più grande della scoperta di una costellazione, l’universo è troppo pieno di stelle.
(Benjamin Franklin)

Che cosa grande una sola coppa di vino! Ci fa dir la storia di tutta la nostra vita.
(Po Chu)

La felicità, come un vino pregiato, deve essere assaporata sorso a sorso.
(Ludwing Feuerbach)

Lascia pure all’erede ogni riposto avere, ma il vin della cantina, tu te lo devi bere.
(Marziale)

I ricordi sono come il vino che decanta nella bottiglia: rimangono limpidi e il torbido resta sul fondo. Non bisogna agitarla la bottiglia.
(Mario Rigoni Stern)

Quando hai un dubbio bevi un bicchiere di vino, non risolverai il dubbio, ma questo sparirà.
(Marcello Macrì)

Il vino consumato dallo imbriaco. Esso vino col bevitore si vendica.
(Leonardo da Vinci)

Il vino rende stolto il saggio e saggio lo stolto.
(Carlos Ruiz Zafón)

Sono pronto a una nuova idea e ad un vino antico.
(Brecht)

Il bello del vino è che, per due ore, i tuoi problemi sono di altri.
(Pedro Ruiz)

Ho sognato nella mia vita, sogni che son rimasti sempre con me, e che hanno cambiato le mie idee; son passati attraverso il tempo ed attraverso di me, come il vino attraverso l’acqua, ed hanno alterato il colore della mia mente.
(Emily Bronte)

Alcune viti crescono nel terreno sbagliato, altre si ammalano prima della vendemmia e altre ancora sono rovinate da un cattivo viticoltore. Non tutta l’uva fa il vino buono.
(Wilbur Addison Smith)

Ci sono delle pagine che puzzano di vino, delle pagine dove c’è la sera, lenta; altre pagine sono notturne nelle quali i pipistrelli battono le ali.
(Mario Tobino)

Alcuni non diventano mai folli. I loro vini devono essere proprio noiosi.
(Charles Bukowski)

Non il ridere, bensì il bere è proprio dell’uomo. Non dico già bere semplicemente e in assoluto, perché così bevono anche le bestie; dico bere vin buono e fresco. Con il vino si diviene divini.
(François Rabelais)

Il vino è il canto della terra verso il cielo.
(Luigi Veronelli)

Io cucino col vino. Qualche volta lo aggiungo perfino al cibo.
(W.C. Fields)

Non c’è nessuno che conosca il segreto del futuro. Quello che vi serve è del vino, dell’amore e del riposo a piacere.
(Omar Khayyâm)

La vita è troppo breve per bere vini mediocri.
(Wolfgang Goethe)

Il vino è una delle più grandi conquiste dell’uomo, che ha trasformato un frutto perituro in qualcosa di permanente.
(Jean Arlott)

Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà del mondo.
(Ernest Hemingway)

Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore.
(Federico Fellini)

Il vino è la parte intellettuale del pranzo.
(Mary Reanult)

L’alcol è un liquido prezioso: conserva tutto, tranne i segreti.
(Cary Grant)

Il vino è il canto della terra verso il cielo.
(Luigi Veronelli)

Viva il vino vinello vivacissimo: incendia e infiamma le mie intercapedini.
(Edoardo Sanguinetti)

Chi non beve vino ha qualcosa da nascondere.
(Charles Baudelaire)

Gli uomini sono come il vino: non tutti i vini invecchiando migliorano; alcuni inacidiscono.
(Eugenio Montale)

Mettere dell’acqua nel vino, è coniare falsa moneta.
(Michel Bouvier)

Il vino migliore è il più vecchio, l’acqua migliore è la più nuova.
(William Blake)

Il vino eleva l’anima e i pensieri , e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo.
(Pindaro)

A ben riflettere, si può bere il vino per cinque motivi: primo per far festa, poi per colmare la sete, poi per evitare di avere sete dopo, poi per fare onore al buon vino, e infine, per ogni motivo.
(Friedrich Rückert)

Certi vini… Hanno più carattere di chi li sorbe.
(Luciano Sante Manara)

L’acqua divide gli uomini. Il vino li unisce.
(Libero Bovio)

Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione.
(Herman Hesse)

Dio aveva fatto soltanto l’acqua, ma l’uomo ha fatto il vino.
(Victor Hugo)

A volte il vino è la manifestazione liquida del silenzio.
(Luis Sepùlveda)

Dio, toccato dal rimorso, aveva fatto il sonno; l’uomo aggiunse il vino, figlio sacro del sole.
(Charles Baudelaire)

Il vino è la poesia della terra.
(Mario Soldati)

Sii temperato nel bere: il troppo vino non serba segreti né mantiene promesse.
(Miguel de Cervantes)

Il vino è la parte intellettuale di un pranzo, la carne e i legumi non sono che la parte materiale.
(Alexandre Dumas)

La birra è fatta dagli uomini, il vino da Dio.
(Martin Lutero)

Il vino è il condensato di un territorio, di una cultura, di uno stile di vita.
(Ernest Hemingway)

I veri intenditori non bevono vino. Degustano segreti.
(Salvador Dalì)

Il lavoro rende i giorni prosperi, il vino le domeniche felici.
(Charles Baudelaire)

Appresta il vino i cuori e alla passione li fa più pronti: sfumano i pensieri, nel molto vino ogni penar si stempra.
(Ovidio)

Il linguaggio è il vino sulle labbra
(Virginia Woolf)

Ah! Com’è dolce il sapore del caffè! Più dolce di mille baci, più dolce di un vino moscato.
(Johann Sebastian Bach)

Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino.
(Eduardo Higes Galeano)

Se Dio non voleva che bevessimo, perché ha fatto il vino così buono?
(Richelieu)

Il vino è una specie di riso interiore che per un instante rende bello il volto dei nostri pensieri.
(Henri de Régnier)

Per il sangue che hai perso, il vino pareggia.
(Erri De Luca)

Il whisky! Niente di più grezzo da inghiottire. Nei paesi civilizzati si beve vino.
(Charles Chaplin)

Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e… Se ne parla.
(Edoardo VII)

Sconvenevol costume è anco, quando alcuno mette il naso in sul bicchiere del vino che altri ha.
(Giovanni Della Casa)

C’è saggezza nel vino.
(Jack Kerouac)

L’età è solo un numero. È del tutto irrilevante a meno che, naturalmente, non vi capiti di essere una bottiglia di vino.
(Joan Collins)

Soltanto chi ha assaggiato il vino cattivo, sa individuare quello buono
(Paulo Coelho)

Siedo scomposto su un mucchio di fieno. Scrivo haiku. Bevo vino.
(Jack Kerouac)

Una bottiglia di vino implica la condivisione; non ho mai incontrato un amante del vino che fosse egoista.
(Clifton Fadiman)

Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente.
(Eschilo)

Il vino e l’uomo mi fanno pensare a due lottatori tra loro amici, che si combattono senza tregua, e continuamente rifanno la pace. Il vinto abbraccia sempre il vincitore.
(Charles Baudelaire)

Un’amante è un vino in bottiglia, una moglie è una bottiglia di vino.
(Charles Pierre Baudelaire)

In campagna, dopo una giornata di lavoro, gli uomini alzavano il bicchiere di vino all’altezza del viso, lo osservavano, gli facevano prendere luce prima di berlo con cautela. Gli alberi centenari seguivano il loro destino secolo dopo secolo e una tale lentezza rasentava l’eternità.
(Pierre Sansot)

La scoperta di un vino è un momento più importante della scoperta di una costellazione, l’universo è troppo pieno di stelle
(Benjamin Franklin)

Vino, gagliardo come la dea ragione.
(Alda Merini)

Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione.
(Publio Ovidio Nasone)

Il vino è il più certo, e (senza paragone) il più efficace consolatore.
(Giacomo Leopardi)

Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere.
(Omero)

Il vino assomiglia all’uomo: non si saprà mai fino a qual punto lo si possa disprezzare, amare o odiare, né di quali azioni sublimi o di quali mostruosi misfatti sia capace.
(Charles Baudelaire)